【五花肉煎豆腐】

主料

豆腐：450；大蒜苗：2根；五花肉：200

辅料

油：适量；盐：适量；鸡精：适量；生姜：少许；豆瓣酱：少许

具体步骤

1.老豆腐切块,用少许盐水泡十分钟

2.五花肉切片,大蒜苗切小,生姜切片

3.锅内加少许油放入豆腐煎至金黄装盘

4.五花肉中火煎至两面金黄

5.加入生姜\豆瓣酱炒匀

6.加豆腐,加水平至豆腐,中火煮至十五分钟

7.加入大蒜苗,盐,鸡精和水淀粉收锅

【脆皮虾球】

主料

虾仁：120

辅料

低筋面粉：适量；水：适量；番茄酱：适量；猪油：适量；盐：适量；淀粉：适量；酵母：适量

具体步骤

1.虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分

2.盆里入淀粉、低粉

3.加酵母、猪油

4.调成面糊和腌好的虾合影

5.虾用厨房纸吸去水份

6.占干淀粉再入糊中挂胡

7.入油锅炸

8.出锅装盘

9.再次复炸

10.出锅装碗配上翻茄酱，开吃

【菌菇鸡煲】

主料

三黄鸡：半个；白蘑菇：3朵；干香菇：2朵；杏鲍菇：1个；鲜香菇：3朵

辅料

料酒：2汤匙；大葱：半根；洋葱：1/3个；姜：4片；柱候酱：1.5汤匙；蚝油：2汤匙；小香葱：1小把

具体步骤

1.准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，干香菇要提前用水泡发

2.大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片

3.杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半

4.小香葱切段

5.锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，

6.煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒

7.然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀

8.砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，放在烤箱里下火100度烧

9.把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右

10.放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟

11.最后加小香葱焖两分钟即可出锅

作者：冀食文化

来源：今日头条

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